蒸饭柜的动力类型，现在市面上有电动和蒸汽动力两种，广东商用蒸饭柜，如果食堂用量需求很大的话，电动类的，因为电动类的操作相对简便，也有自动控制等功能，需要的操作人员较少，可以---的控制人工成本，而蒸汽动力的价格相对便宜，如果单位是小食堂，每次食物需要量不大，可以选择使用蒸汽动力的。其次是蒸饭柜的规格大小，一般有单门，广东商用蒸饭柜定制，双门和三门的，一般而言，广东商用蒸饭柜多少钱，就餐人数在150人左右，可以选择6盘的蒸饭柜，200人的选择8盘。
电磁蒸饭柜
电磁蒸饭柜通过电磁切割进行加热，它的特点是：加热更、温度控制更为灵活、也节能。使用寿命在10年左右，转化效率可---90%以上，经过长时间使用仍然能够保持功率不变，但水箱大只能放在固定的地方无法移动，电磁蒸饭柜的制作成本较高。
电热蒸饭柜通过水箱中的---管给水箱中的水加热后产生蒸汽将米饭蒸熟，从始至终以全功率加热，但是水沸腾之后蒸饭柜内部已经充满了蒸汽，这时就不需要全功率加热，而电磁蒸饭柜能够控制温度因此达到了节能效果。
严禁在无漏电保护开关和有效接地的情况下使用。蒸后应将蒸发器清洗干净，电热元件表面应定期擦洗，一般每周两次，但不应用硬金属刮表面，水箱内用水应及时更换。使用燃气蒸饭车前，将机器平放，与输入蒸汽管道连接，将菜盘和蒸面包盘放入箱内，加入一些水，30分钟后电或蒸汽可达到---的消毒效果，然后放入米饭、蒸面包和蔬菜中。允许少量蒸汽从蒸笼非高压密封容器的门槽溢出。当蒸汽输入几分钟后，蒸汽溢出量增加是正常的。蒸饭车外壳不应受到近酸碱的腐蚀，以防腐蚀和氧化。
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