中山厨房设备批发-捷恩斯-中山厨房设备

厨房设备的合理使用

　　1、正确使用厨房设备是餐厅的重要管理内容之一。制定有效的厨房设备管理方法和实施条例，可以合理使用各种设备，中山厨房设备，减少不合理的磨损，防止不合理的损坏，减少故障，---设备的正常运行，提高厨师的劳动生产率。

　　2、要想制作更多和好的产品，中山厨房设备批发，须在设备的使用上进行。厨师要掌握设备的性能、工作原理和使用方法。要熟悉“四懂三会”，了解设备性能、结构、原理和用途，会使用，保养，排除故障。

3、企业要对使用设备的人加强管理和培训，设置专人负责。比如切羊肉片机，应该规定谁使用，谁负责，包括机械的使用，切出羊肉片的和规格，定期检修、保养、排除故障，中山厨房设备，都有专人管理、专人负责。

4、工作时要按照操作规定办事，在机器运行中不开玩笑，集中精神。机器启动后不要离开工作地点，如听到异常声响要及时停机。

厨房设备在选择的时候需要人们看到的是现在市场上有电动和蒸汽动力两种，如果食堂消费需求大的话，电动类，因为电动操作比较简单，还具有自动控制等功能，当然也要注意的是需要操作的人员比较少，可以---的控制人工成本，而且蒸汽动力的价格也比较便宜，如果单位是小食堂，每次进食量不大，可以选择使用蒸汽动力。厨房设备一般有单门、双门和三门。一般来说，吃饭的人数约为150人。可以选择6盘蒸饭柜，200人8盘，250人10盘可供选择。还有一些重要的地方，就是买书时“以貌取人”是合理的。如果蒸饭柜做工精细，一般在上是比较有---的，当然也决定了整个产品的---。而且每一件厨房设备都会有书，在蒸饭柜出现问题时，拿着书可以找原厂家进行维修。